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廣松謙伸株式会社ドリームマッシュ 代表取締役

株式会社ドリームマッシュ　代表取締役
ドリームマッシュを設立後、27年にわたり、キノコ栽培と加工の経験に基づいた高品質で利便性の高いキノコを届ける。
北海道から沖縄まで、約20,000箇所以上の学校、病院、レストラン、大手企業で業務用食材として採用され、品質の高さと利便性で定評を得ている。
「福岡県農林業総合試験場 資源活用研究センター」との協業で、幻のキノコ「博多すぎ茸」の人工栽培に成功。現在は全国で唯一栽培を行い、香港のラグジュアリーホテルなどで継続的に使用され、評価は高い。
また、原料となるキノコの生態や加工特性を研究し、冷凍ダメージの少ない方法での急速凍結処理にも成功しており、冷凍キノコは保存期間も１年間と長く、販路拡大に貢献する。

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Z-EN（禅）への想い

経営や事業投資は、重要な判断の連続です。自分の内面と向き合いベストな「解」を出し、速やかに実行する行動力が求められます。

リスク、失敗を許容する精神鍛錬も必要です。その精神は「禅」に通じるものがあり、その想いを込めてメディア名を「Z-EN」としました。

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